Moussaka égyptienne — betingan bil lahma

🍆 La moussaka égyptienne, souvent appelée betingan bil lahma lorsqu’elle comprend de la viande, est une généreuse préparation d’aubergines mijotées avec tomate, ail, piment et, selon les maisons, viande hachée. À la différence de la moussaka gratinée popularisée en Grèce, cette version égyptienne privilégie une sauce vive et une cuisson en cocotte ou au four, servie chaude ou à température ambiante avec du pain baladi.

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