Ngai-ngai

🌿🐟 Le ngai ngai est une sauce de feuilles d'oseille de Guinée (roselle) pilées, mijotées avec poisson fumé ou frais, tomate et piment : un classique acidulé et parfumé des tables de Brazzaville, souvent servi avec chikwangue ou fufu.

Congo-Brazzaville