Kamba mkubwa aliyepikwa kwa mvuke wa mchuzi

Name: Kamba mkubwa aliyepikwa kwa mvuke wa mchuzi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cap-Vert
Ingredients: 600 g — nyama mbichi ya kamba mkubwa bila gamba iliyotayarishwa na muuzaji; 300 g — nyanya zilizokatwa; 150 g — kitunguu maji kilichokatwa; 10 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 20 g — mafuta ya kupikia; 120 ml — maji salama ya kunywa; 20 g — juisi ya ndimu; 2 g — chumvi laini

Kamba mkubwa aliyepikwa kwa mvuke wa mchuzi — Mapishi yenye nyama mbichi ya kamba mkubwa bila gamba iliyotayarishwa na muuzaji, nyanya zilizokatwa, kitunguu maji kilichokatwa.

Viungo

600 g — nyama mbichi ya kamba mkubwa bila gamba iliyotayarishwa na muuzaji
300 g — nyanya zilizokatwa
150 g — kitunguu maji kilichokatwa
10 g — kitunguu saumu kilichokatwa
20 g — mafuta ya kupikia
120 ml — maji salama ya kunywa
20 g — juisi ya ndimu
2 g — chumvi laini

Maandalizi

Hifadhi baridi nyama mbichi ya kamba mkubwa iliyotayarishwa na muuzaji wa samaki.

Lainisha kitunguu katika mafuta dakika 8, weka saumu na nyanya upike dakika 5.

Ongeza maji yachemke kwa upole.

Weka kamba, funika upike polepole dakika 6–10 kulingana na unene hadi awe na rangi isiyopenyeza na 63°C katikati.

Malizia kwa ndimu na chumvi kiasi, pakua mara moja.