Uji wa mahindi na frigenote

Name: Uji wa mahindi na frigenote
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Cap-Vert
Ingredients: 240 g — unga laini wa mahindi; 600 ml — maji salama ya kunywa; 300 g — nyama ya nguruwe bila mifupa vipande; 250 g — moyo wa nguruwe wa chakula uliotayarishwa na mchinjaji; 180 g — kitunguu maji kilichokatwa; 200 g — nyanya zilizokatwa; 10 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 15 g — mafuta ya kupikia; 3 g — chumvi laini

Uji wa mahindi na frigenote — Mapishi yenye unga laini wa mahindi, maji salama ya kunywa, nyama ya nguruwe bila mifupa vipande.

Viungo

240 g — unga laini wa mahindi
600 ml — maji salama ya kunywa
300 g — nyama ya nguruwe bila mifupa vipande
250 g — moyo wa nguruwe wa chakula uliotayarishwa na mchinjaji
180 g — kitunguu maji kilichokatwa
200 g — nyanya zilizokatwa
10 g — kitunguu saumu kilichokatwa
15 g — mafuta ya kupikia
3 g — chumvi laini

Maandalizi

Tayarisha nguruwe na moyo wa nguruwe wa chakula uliotayarishwa na mchinjaji, kata sawasawa kwenye ubao wa chakula kibichi.

Lainisha kitunguu kwenye mafuta dakika 8, ongeza saumu na nyanya na pika dakika 5.

Ongeza nyama na karibu ml 300 za maji; pika polepole dakika 40–50 hadi ilainike na kuiva kabisa, viungo vya ndani vifikie angalau 74°C.

Kando changanya unga wa mahindi na ml 300 za maji yaliyobaki, pasha ukikoroga na pika dakika 15–20; ongeza maji moto ikihitajika.

Pakua uji na mchanganyiko wa nyama pembeni.