Koki ya mahindi

Name: Koki ya mahindi
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 700 g — punje za mahindi matamu mabichi; 100 g — unga laini wa mahindi; 200 g — majani ya spinachi ya chakula; 70 g — mafuta mekundu ya mawese ya chakula; 100 g — kitunguu maji kilichokatwa; 150 ml — maji salama ya kunywa; 3 g — chumvi laini

Koki ya mahindi — Mapishi yenye punje za mahindi matamu mabichi, unga laini wa mahindi, majani ya spinachi ya chakula.

Viungo

700 g — punje za mahindi matamu mabichi
100 g — unga laini wa mahindi
200 g — majani ya spinachi ya chakula
70 g — mafuta mekundu ya mawese ya chakula
100 g — kitunguu maji kilichokatwa
150 ml — maji salama ya kunywa
3 g — chumvi laini

Maandalizi

Andaa majani safi ya mgomba ya chakula au vibakuli vya mvuke.

Saga mahindi kwa ukubwa wa wastani.

Changanya na unga wa mahindi, spinachi iliyooshwa na kukatwa, kitunguu, mafuta ya mawese, chumvi na maji kidogo kidogo.

Gawa vifurushi sita visivyo vinene, funga na pika kwa mvuke dakika 45–60 mpaka vishikamane na kuiva ndani.

Hakikisha maji yapo sufuriani; pumzisha dakika 10 kabla ya kufungua.