Utumbo katika nyanya

Name: Utumbo katika nyanya
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 700 g — utumbo wa ng’ombe uliosafishwa na kuchemshwa mapema; 500 g — nyanya zilizokatwa; 200 g — kitunguu maji kilichokatwa; 15 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 20 g — tangawizi mbichi iliyokunwa; 25 g — mafuta ya kupikia; 500 ml — maji salama ya kunywa; 3 g — chumvi laini; 1 g — pilipili manga

Utumbo katika nyanya — Mapishi yenye utumbo wa ng’ombe uliosafishwa na kuchemshwa mapema, nyanya zilizokatwa, kitunguu maji kilichokatwa.

Viungo

700 g — utumbo wa ng’ombe uliosafishwa na kuchemshwa mapema
500 g — nyanya zilizokatwa
200 g — kitunguu maji kilichokatwa
15 g — kitunguu saumu kilichokatwa
20 g — tangawizi mbichi iliyokunwa
25 g — mafuta ya kupikia
500 ml — maji salama ya kunywa
3 g — chumvi laini
1 g — pilipili manga

Maandalizi

Tayarisha na kata viungo sawasawa.

Lainisha kitunguu katika mafuta yaliyoorodheshwa dakika 5–8; ongeza saumu au tangawizi iliyotajwa, kisha nyanya ikiwa ipo ipungue dakika 8.

Ongeza kiungo kikuu na maji yaliyopimwa, funika kiasi na pika polepole takriban dakika 60 kwa jumla ukihakiki ulaini.

Maharagwe yamekwishapikwa; utumbo umesafishwa na kuchemshwa mapema.

Koroga chini, fungua kupunguza mchuzi na onja kabla ya chumvi ya mwisho.

Ndimu au haradali ziingie mwishoni ikiwa zimetajwa.