Kambale wa kuchoma

Name: Kambale wa kuchoma
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 800 g — minofu ya kambale bila mifupa; 12 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 15 g — tangawizi mbichi iliyokunwa; 25 g — mafuta ya kupikia; 40 g — juisi ya ndimu; 3 g — chumvi laini; 1 g — pilipili manga

Kambale wa kuchoma — Mapishi yenye minofu ya kambale bila mifupa, kitunguu saumu kilichokatwa, tangawizi mbichi iliyokunwa.

Viungo

800 g — minofu ya kambale bila mifupa
12 g — kitunguu saumu kilichokatwa
15 g — tangawizi mbichi iliyokunwa
25 g — mafuta ya kupikia
40 g — juisi ya ndimu
3 g — chumvi laini
1 g — pilipili manga

Maandalizi

Tayarisha na kata kiungo kikuu vipande sawa.

Changanya na mafuta, viungo, ndimu na chumvi vilivyoorodheshwa; weka frijini dakika 20, au 10 tu kwa samaki.

Kata mboga na panga kwenye vijiti bila kubana.

Choma kwa moto wa wastani ukigeuza takriban dakika 22.

Hakikisha katikati: 63°C katikati.

Usitumie marinadi iliyogusa chakula kibichi kama mchuzi.

Pumzisha kidogo na pakua kwa vyombo safi.