Mbuzi wa kuchoma

Name: Mbuzi wa kuchoma
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 900 g — nyama ya mbuzi bila mifupa; 200 g — kitunguu maji kilichokatwa; 15 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 20 g — tangawizi mbichi iliyokunwa; 25 g — mafuta ya kupikia; 40 g — juisi ya ndimu; 3 g — chumvi laini; 1 g — pilipili manga; 500 ml — maji salama ya kunywa

Mbuzi wa kuchoma — Mapishi yenye nyama ya mbuzi bila mifupa, kitunguu maji kilichokatwa, kitunguu saumu kilichokatwa.

Viungo

900 g — nyama ya mbuzi bila mifupa
200 g — kitunguu maji kilichokatwa
15 g — kitunguu saumu kilichokatwa
20 g — tangawizi mbichi iliyokunwa
25 g — mafuta ya kupikia
40 g — juisi ya ndimu
3 g — chumvi laini
1 g — pilipili manga
500 ml — maji salama ya kunywa

Maandalizi

Lainisha kitunguu kwa nusu ya mafuta.

Ongeza mbuzi, saumu, tangawizi, chumvi na maji; funika upike polepole dakika 80–100 hadi alainike, ukiongeza maji ikihitajika.

Kamua nyama, paka mafuta yaliyobaki na choma dakika 8–10 ukigeuza.

Punguza mchuzi kando kwa hiari.

Malizia kwa ndimu na pilipili manga.