Kuku wa kuchoma

Name: Kuku wa kuchoma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 900 g — kuku bila ngozi wala mifupa vipande; 150 g — kitunguu maji kilichokatwa; 12 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 20 g — tangawizi mbichi iliyokunwa; 25 g — mafuta ya kupikia; 50 g — juisi ya ndimu; 3 g — chumvi laini; 1 g — pilipili manga

Kuku wa kuchoma — Mapishi yenye kuku bila ngozi wala mifupa vipande, kitunguu maji kilichokatwa, kitunguu saumu kilichokatwa.

Viungo

900 g — kuku bila ngozi wala mifupa vipande
150 g — kitunguu maji kilichokatwa
12 g — kitunguu saumu kilichokatwa
20 g — tangawizi mbichi iliyokunwa
25 g — mafuta ya kupikia
50 g — juisi ya ndimu
3 g — chumvi laini
1 g — pilipili manga

Maandalizi

Tayarisha na kata kiungo kikuu vipande sawa.

Changanya na mafuta, viungo, ndimu na chumvi vilivyoorodheshwa; weka frijini dakika 20, au 10 tu kwa samaki.

Kata mboga na panga kwenye vijiti bila kubana.

Choma kwa moto wa wastani ukigeuza takriban dakika 30.

Hakikisha katikati: 74°C katikati.

Usitumie marinadi iliyogusa chakula kibichi kama mchuzi.

Pumzisha kidogo na pakua kwa vyombo safi.