Chapati za ndizi

Name: Chapati za ndizi
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Total time: 99 min
Yield: 8
Cuisine: Burundi
Ingredients: 350 g — unga wa ngano; 200 g — ndizi za kupika zilizoiva zilizomenywa; 100 ml — maji salama ya kunywa; 30 g — mafuta ya kupikia; 3 g — chumvi laini

Chapati za ndizi — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

350 g — unga wa ngano
200 g — ndizi za kupika zilizoiva zilizomenywa
100 ml — maji salama ya kunywa
30 g — mafuta ya kupikia
3 g — chumvi laini

Maandalizi

Changanya unga na chumvi, ongeza maji yaliyopangwa taratibu na nusu ya mafuta.

Kwa chapati za ndizi, ponda ndizi iliyoiva kwanza na uongeze.

Kanda dakika 8, funika na pumzisha dakika 30.

Gawa madonge manane, tandaza, paka mafuta kidogo, kunja na zungusha; pumzisha dakika 15.

Tandaza nyembamba upike kwenye kikaango cha moto wastani dakika 1–2 kila upande hadi iive na kupata madoa ya dhahabu.

Hifadhi katika kitambaa safi.