Mkate wa anisi

Name: Mkate wa anisi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 190 min
Yield: 10
Cuisine: Burundi
Ingredients: 450 g — unga wa ngano; 250 ml — maziwa yaliyopashwa kuua vijidudu; 50 g — mayai yaliyopigwa bila maganda; 35 g — sukari; 30 g — mafuta ya kupikia; 6 g — hamira kavu ya mkate; 3 g — mbegu za anisi za chakula; 4 g — chumvi laini

Mkate wa anisi — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

450 g — unga wa ngano
250 ml — maziwa yaliyopashwa kuua vijidudu
50 g — mayai yaliyopigwa bila maganda
35 g — sukari
30 g — mafuta ya kupikia
6 g — hamira kavu ya mkate
3 g — mbegu za anisi za chakula
4 g — chumvi laini

Maandalizi

Changanya unga, hamira, sukari na anisi; ongeza maziwa vuguvugu, yai, mafuta na chumvi.

Kanda dakika 10 hadi lilainike.

Funika liinuke takriban dakika 90.

Shusha kwa upole, finyanga mkate na weka kwenye kopo lenye mafuta kidogo; acha liinuke dakika 40 zaidi.

Oka katika oveni iliyopashwa 180°C dakika 30–35 hadi ndani iive na juu pawe dhahabu.

Poza kwenye wavu angalau dakika 30 kabla ya kukata.

Kuinuka na kupoa ni muda wa ziada.