Maharagwe na maboga

Name: Maharagwe na maboga
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Burundi
Ingredients: 650 g — maharagwe mekundu yaliyopikwa na kukamuliwa; 650 g — nyama ya boga iliyokatwa vipande; 300 g — nyanya zilizokatwa; 180 g — kitunguu maji kilichokatwa; 15 g — mafuta ya kupikia; 350 ml — maji salama ya kunywa; 3 g — chumvi laini

Maharagwe na maboga — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

650 g — maharagwe mekundu yaliyopikwa na kukamuliwa
650 g — nyama ya boga iliyokatwa vipande
300 g — nyanya zilizokatwa
180 g — kitunguu maji kilichokatwa
15 g — mafuta ya kupikia
350 ml — maji salama ya kunywa
3 g — chumvi laini

Maandalizi

Tayarisha na kata viungo sawasawa.

Lainisha kitunguu katika mafuta yaliyoorodheshwa dakika 5–8; ongeza saumu au tangawizi iliyotajwa, kisha nyanya ikiwa ipo ipungue dakika 8.

Ongeza kiungo kikuu na maji yaliyopimwa, funika kiasi na pika polepole takriban dakika 35 kwa jumla ukihakiki ulaini.

Maharagwe yamekwishapikwa; utumbo umesafishwa na kuchemshwa mapema.

Koroga chini, fungua kupunguza mchuzi na onja kabla ya chumvi ya mwisho.

Ndimu au haradali ziingie mwishoni ikiwa zimetajwa.