Maharagwe na samli

Name: Maharagwe na samli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 800 g — maharagwe mekundu yaliyopikwa na kukamuliwa; 35 g — samli; 180 g — kitunguu maji kilichokatwa; 150 ml — maji salama ya kunywa; 2 g — chumvi laini; 1 g — pilipili manga

Maharagwe na samli — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

800 g — maharagwe mekundu yaliyopikwa na kukamuliwa
35 g — samli
180 g — kitunguu maji kilichokatwa
150 ml — maji salama ya kunywa
2 g — chumvi laini
1 g — pilipili manga

Maandalizi

Tayarisha na kata viungo sawasawa.

Lainisha kitunguu katika mafuta yaliyoorodheshwa dakika 5–8; ongeza saumu au tangawizi iliyotajwa, kisha nyanya ikiwa ipo ipungue dakika 8.

Ongeza kiungo kikuu na maji yaliyopimwa, funika kiasi na pika polepole takriban dakika 25 kwa jumla ukihakiki ulaini.

Maharagwe yamekwishapikwa; utumbo umesafishwa na kuchemshwa mapema.

Koroga chini, fungua kupunguza mchuzi na onja kabla ya chumvi ya mwisho.

Ndimu au haradali ziingie mwishoni ikiwa zimetajwa.