Pilau ya nyama

Name: Pilau ya nyama
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Burundi
Ingredients: 350 g — mchele mrefu mkavu uliooshwa; 600 g — nyama ya ng’ombe ya kuchemsha vipande vidogo; 250 g — kitunguu maji kilichokatwa; 250 g — nyanya zilizokatwa; 15 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 15 g — tangawizi mbichi iliyokunwa; 25 g — mafuta ya kupikia; 2 g — jira ya unga; 1 g — iliki ya unga; 1 g — mdalasini wa unga; 900 ml — maji salama ya kunywa; 4 g — chumvi laini

Pilau ya nyama — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

350 g — mchele mrefu mkavu uliooshwa
600 g — nyama ya ng’ombe ya kuchemsha vipande vidogo
250 g — kitunguu maji kilichokatwa
250 g — nyanya zilizokatwa
15 g — kitunguu saumu kilichokatwa
15 g — tangawizi mbichi iliyokunwa
25 g — mafuta ya kupikia
2 g — jira ya unga
1 g — iliki ya unga
1 g — mdalasini wa unga
900 ml — maji salama ya kunywa
4 g — chumvi laini

Maandalizi

Osha na kamua mchele.

Kaanga nyama kwa mafuta, weka kitunguu, saumu, tangawizi na viungo.

Ongeza nyanya zipungue, weka ml 500 maji na upike dakika 60–75 hadi nyama ilainike.

Pima mchuzi uliobaki na ongeza maji ya moto yaliyotengwa upate takriban ml 600 kwa g 350 za mchele.

Ongeza mchele na chumvi kidogo, funika upike polepole dakika 18–20 bila kukoroga kulingana na aina.

Pumzisha dakika 10 na utenganishe punje.