Bamia na nyanya

Name: Bamia na nyanya
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 700 g — bamia mbichi; 400 g — nyanya zilizokatwa; 150 g — kitunguu maji kilichokatwa; 12 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 20 g — mafuta ya kupikia; 200 ml — maji salama ya kunywa; 3 g — chumvi laini

Bamia na nyanya — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

700 g — bamia mbichi
400 g — nyanya zilizokatwa
150 g — kitunguu maji kilichokatwa
12 g — kitunguu saumu kilichokatwa
20 g — mafuta ya kupikia
200 ml — maji salama ya kunywa
3 g — chumvi laini

Maandalizi

Tayarisha na kata viungo sawasawa.

Lainisha kitunguu katika mafuta yaliyoorodheshwa dakika 5–8; ongeza saumu au tangawizi iliyotajwa, kisha nyanya ikiwa ipo ipungue dakika 8.

Ongeza kiungo kikuu na maji yaliyopimwa, funika kiasi na pika polepole takriban dakika 25 kwa jumla ukihakiki ulaini.

Maharagwe yamekwishapikwa; utumbo umesafishwa na kuchemshwa mapema.

Koroga chini, fungua kupunguza mchuzi na onja kabla ya chumvi ya mwisho.

Ndimu au haradali ziingie mwishoni ikiwa zimetajwa.