Vitumbua vya muhogo

Name: Vitumbua vya muhogo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Burundi
Ingredients: 650 g — muhogo wa chakula ulioandaliwa vizuri na kuiva kabisa; 100 g — unga wa ngano; 100 g — mayai yaliyopigwa bila maganda; 100 g — kitunguu maji kilichokatwa; 45 g — mafuta ya kupikia; 3 g — chumvi laini; 1 g — pilipili manga

Vitumbua vya muhogo — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

650 g — muhogo wa chakula ulioandaliwa vizuri na kuiva kabisa
100 g — unga wa ngano
100 g — mayai yaliyopigwa bila maganda
100 g — kitunguu maji kilichokatwa
45 g — mafuta ya kupikia
3 g — chumvi laini
1 g — pilipili manga

Maandalizi

Ponda muhogo wa chakula ambao tayari umeandaliwa na kuiva kabisa; ondoa nyuzi ngumu.

Changanya na unga, mayai yaliyopigwa, kitunguu kilichokatwa vizuri, chumvi na pilipili manga.

Tengeneza vipande 16 vidogo virefu na weka baridi dakika 15.

Pasha takriban ml 800 za mafuta hadi 170°C katika sufuria isiyojazwa zaidi ya theluthi.

Kaanga mafungu madogo dakika 4–5 ukigeuza hadi ndani kuive.

Kamua kwenye wavu.

Gramu 45 za mafuta ni ufyonzaji wa makadirio kwa vyote.