Maandazi ya nazi

Name: Maandazi ya nazi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 170 min
Yield: 12
Cuisine: Burundi
Ingredients: 450 g — unga wa ngano; 220 ml — tui la nazi bila sukari; 45 g — sukari; 5 g — hamira kavu ya mkate; 35 g — mafuta ya kupikia; 2 g — iliki ya unga; 2 g — chumvi laini

Maandazi ya nazi — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

450 g — unga wa ngano
220 ml — tui la nazi bila sukari
45 g — sukari
5 g — hamira kavu ya mkate
35 g — mafuta ya kupikia
2 g — iliki ya unga
2 g — chumvi laini

Maandalizi

Changanya unga, hamira, sukari, iliki na chumvi, kisha weka tui vuguvugu lisilo la moto.

Kanda dakika 8–10, funika na acha liinuke takriban dakika 90.

Tandaza unene sm 1, kata pembetatu 24 ndogo na pumzisha dakika 25.

Pasha takriban lita 1 ya mafuta hadi 170°C katika sufuria kubwa isiyojazwa zaidi ya theluthi.

Kaanga mafungu madogo dakika 4–5 ukigeuza, hakiki ndani kuiva na kamua kwenye wavu.

Gramu 35 za mafuta ni ufyonzaji unaokadiriwa, si kiasi cha kukaangia.