Mishikaki ya samaki

Name: Mishikaki ya samaki
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 700 g — minofu thabiti ya samaki bila mifupa; 150 g — pilipili hoho vipande; 100 g — kitunguu maji kilichokatwa; 10 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 20 g — mafuta ya kupikia; 40 g — juisi ya ndimu; 3 g — chumvi laini

Mishikaki ya samaki — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

700 g — minofu thabiti ya samaki bila mifupa
150 g — pilipili hoho vipande
100 g — kitunguu maji kilichokatwa
10 g — kitunguu saumu kilichokatwa
20 g — mafuta ya kupikia
40 g — juisi ya ndimu
3 g — chumvi laini

Maandalizi

Tayarisha na kata kiungo kikuu vipande sawa.

Changanya na mafuta, viungo, ndimu na chumvi vilivyoorodheshwa; weka frijini dakika 20, au 10 tu kwa samaki.

Kata mboga na panga kwenye vijiti bila kubana.

Choma kwa moto wa wastani ukigeuza takriban dakika 12.

Hakikisha katikati: 63°C katikati.

Usitumie marinadi iliyogusa chakula kibichi kama mchuzi.

Pumzisha kidogo na pakua kwa vyombo safi.