Mishikaki ya kuku

Name: Mishikaki ya kuku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 700 g — kuku bila ngozi wala mifupa vipande; 150 g — kitunguu maji kilichokatwa; 150 g — pilipili hoho vipande; 12 g — kitunguu saumu kilichokatwa; 15 g — tangawizi mbichi iliyokunwa; 20 g — mafuta ya kupikia; 40 g — juisi ya ndimu; 3 g — chumvi laini

Mishikaki ya kuku — Toleo la nyumbani lenye vipimo wazi katika mkusanyiko wa Burundi. Fuata viungo na njia iliyoonyeshwa; hatudai asili ya kipekee.

Viungo

700 g — kuku bila ngozi wala mifupa vipande
150 g — kitunguu maji kilichokatwa
150 g — pilipili hoho vipande
12 g — kitunguu saumu kilichokatwa
15 g — tangawizi mbichi iliyokunwa
20 g — mafuta ya kupikia
40 g — juisi ya ndimu
3 g — chumvi laini

Maandalizi

Tayarisha na kata kiungo kikuu vipande sawa.

Changanya na mafuta, viungo, ndimu na chumvi vilivyoorodheshwa; weka frijini dakika 20, au 10 tu kwa samaki.

Kata mboga na panga kwenye vijiti bila kubana.

Choma kwa moto wa wastani ukigeuza takriban dakika 20.

Hakikisha katikati: 74°C katikati.

Usitumie marinadi iliyogusa chakula kibichi kama mchuzi.

Pumzisha kidogo na pakua kwa vyombo safi.