Mchuzi wa viazi vikuu

Name: Mchuzi wa viazi vikuu
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 800 g viazi vikuu vya chakula vilivyomenywa; 400 g nyanya; 150 g kitunguu; 20 g mafuta ya mimea; 800 ml maji; 10 g soumbala ya chakula; 4 g chumvi

🥔 Vipande vya mizizi hupikwa kwenye nyanya na soumbala.

Viungo

800 g viazi vikuu vya chakula vilivyomenywa
400 g nyanya
150 g kitunguu
20 g mafuta ya mimea
800 ml maji
10 g soumbala ya chakula
4 g chumvi

Maandalizi

Osha na ukate viazi vikuu vya chakula vilivyomenywa vipande sawia vya 3 cm. Kata kitunguu na nyanya.

Lainisha kitunguu katika mafuta dakika 5 kisha ongeza nyanya upike dakika 10.

Ongeza vipande, 800 ml maji, soumbala iliyovunjwa na chumvi. Pika ukifunika kiasi karibu dakika 30 hadi kuiva kabisa na kulainika.

Ponda vipande vichache kuunganisha mchuzi, rekebisha maji na gawa sehemu nne. Usile mizizi mbichi.