Nyama ya nguruwe ya mchuzi

Name: Nyama ya nguruwe ya mchuzi
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 800 g nyama ya nguruwe bila mifupa inayofaa njia iliyotajwa; 200 g kitunguu; 30 g mafuta ya mimea; 30 ml juisi ya limau; 10 g kitunguu saumu; 4 g chumvi; 1 g pilipili manga; 300 ml maji

Kata nyama ya nguruwe vipande vya 3 cm na kitunguu vipande vyembamba. Paka nyama saumu iliyopondwa, limau, chumvi na pilipili manga.

Viungo

800 g nyama ya nguruwe bila mifupa inayofaa njia iliyotajwa
200 g kitunguu
30 g mafuta ya mimea
30 ml juisi ya limau
10 g kitunguu saumu
4 g chumvi
1 g pilipili manga
300 ml maji

Maandalizi

Kata nyama ya nguruwe vipande vya 3 cm na kitunguu vipande vyembamba. Paka nyama saumu iliyopondwa, limau, chumvi na pilipili manga.

Kaanga katika mafuta ipate rangi karibu dakika 8. Ongeza kitunguu upike dakika 5 ukikoroga.

Ongeza 300 ml maji, funika na pika taratibu karibu dakika 45 au hadi laini. Kagua maji na ongeza maji moto kidogo ikihitajika. Pima angalau 63 °C katikati na mapumziko ya dakika 3.

Fungua karibu na mwisho kupunguza maji. Gawa nyama, kitunguu na mchuzi sehemu nne.