Kuku wa mchuzi wa nyanya

Name: Kuku wa mchuzi wa nyanya
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 800 g vipande vya kuku bila mifupa; 600 g nyanya; 150 g kitunguu; 20 g mafuta ya mimea; 500 ml maji; 4 g chumvi

🍗 Kuku wa kupikwa taratibu na nyanya.

Viungo

800 g vipande vya kuku bila mifupa
600 g nyanya
150 g kitunguu
20 g mafuta ya mimea
500 ml maji
4 g chumvi

Maandalizi

Usioshe kuku mbichi. Kata sawasawa na uandae kitunguu na nyanya kwa vyombo tofauti.

Kaanga kuku katika mafuta dakika 8 apate rangi na utenge kwenye sahani maalumu. Lainisha kitunguu dakika 5, ongeza nyanya upike dakika 10 ukikoroga.

Ongeza maji, kuku na chumvi. 600 g zote za nyanya ziliwekwa kwenye msingi; hakuna nyongeza nyingine. Pika taratibu karibu dakika 30 ukiangalia chini na kurekebisha maji ikihitajika.

Pima angalau 74 °C katikati ya vipande kwa kipimajoto; endelea ikihitajika. Gawa nyama na mchuzi sehemu nne. Chakula cha kuandamana ni kando.