Mchuzi wa ufuta

Name: Mchuzi wa ufuta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 120 g za mbegu za ufuta wa chakula zilizomenywa; 300 g za nyanya; 150 g za kitunguu kilichomenywa; 15 g za mafuta ya mimea; 700 ml za maji ya kunywa; 10 g za soumbala ya chakula iliyovunjwavunjwa; Hadi 3 g za chumvi kulingana na soumbala

Ufuta uliomenywa, uliokaangwa kidogo bila mafuta na kusagwa, kisha kupikwa taratibu na nyanya, kitunguu na soumbala kuandamana na tô au wali.

Viungo

120 g za mbegu za ufuta wa chakula zilizomenywa
300 g za nyanya
150 g za kitunguu kilichomenywa
15 g za mafuta ya mimea
700 ml za maji ya kunywa
10 g za soumbala ya chakula iliyovunjwavunjwa
Hadi 3 g za chumvi kulingana na soumbala

Maandalizi

Kaanga 120 g za ufuta katika kikaango kikavu kwa moto wa wastani takriban dakika 3 ukikoroga. Acha kabla haujaungua. Subiri uweze kushughulikiwa kisha saga laini. Changanya na 200 ml zilizochukuliwa kati ya 700 ml za maji.

Kata 150 g za kitunguu na 300 g za nyanya. Lainisha kitunguu katika 15 g za mafuta dakika 5. Ongeza nyanya upike dakika 10 ukikoroga.

Ongeza 500 ml za maji yaliyobaki, 10 g za soumbala na mchanganyiko wa ufuta. Chemsha taratibu na upike kwa moto mdogo takriban dakika 20 ukikoroga mpaka chini mara kwa mara.

Kagua mchuzi uwe sawia na umeiva vya kutosha. Rekebisha kwa maji ya moto kidogo au upunguze taratibu ukikoroga. Onja kabla ya chumvi bila kuzidi 3 g. Gawa sehemu nne za mchuzi na utayarishe tô au wali kando.