Tô ya mahindi

Name: Tô ya mahindi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 300 g za unga wa mahindi wa chakula; 1200 ml za maji ya kunywa; 2 g za chumvi

Uji mzito wa nafaka ulio imara na laini, unaopikwa kwenye sufuria na kutolewa na mchuzi unaotayarishwa kando.

Viungo

300 g za unga wa mahindi wa chakula
1200 ml za maji ya kunywa
2 g za chumvi

Maandalizi

Changanya 300 g za unga na 400 ml za maji baridi mpaka usawiane bila mabonge makavu.

Chemsha taratibu 800 ml za maji yaliyobaki katika sufuria yenye chini nzito. Koroga tena mchanganyiko baridi kisha uumimine polepole kwenye maji ya moto huku ukikoroga.

Punguza moto. Koroga kwa mwiko kwa takriban dakika 25, ukikwangua chini na kukunja mchanganyiko; fuata muda mrefu zaidi ikiwa kifurushi cha unga kinahitaji. Ikihitajika, rekebisha kwa kuongeza maji ya moto kidogo kidogo.

Changanya 2 g za chumvi. Hakikisha mchanganyiko umeiva na ni laini, kisha gawa sehemu nne. Tayarisha mchuzi kando.