Mapakiwa

Mapakiwa: toleo la nyumbani lenye vipimo sahihi na hatua za kina.

Viungo

• 500 g unga wa ngano
• 280 ml maji ya kunywa
• 7 g chachu kavu ya mkate
• 30 g sukari
• 30 g mafuta ya zeituni
• 5 g chumvi

Maandalizi

Changanya unga, sukari, chumvi na chachu kulingana na maelekezo yake. Ongeza maji ya uvuguvugu na mafuta.

Kanda kwa takriban dakika 10 hadi unga uwe laini. Funika na uache uumuke kwa takriban dakika 60 kulingana na chachu na joto.

Gawanya katika mikate midogo 10 na panga kwenye sinia. Acha iumuke tena kwa takriban dakika 30.

Oka kwa takriban dakika 20 katika oveni iliyopashwa moto hadi 190 °C, hadi katikati iive kabisa na rangi iwe ya wastani.

Acha ipoe kabla ya kutumikia. Muda wote unajumuisha kuumuka mara mbili.