Ini na Vitunguu

Ini na Vitunguu: toleo la nyumbani lenye vipimo sahihi na hatua za kina.

Viungo

• 600 g ini la ng'ombe la chakula
• 350 g vitunguu
• 25 g mafuta ya zeituni
• 100 ml maji
• 4 g chumvi
• 1 g pilipili nyeusi

Maandalizi

Tumia ini lililoandaliwa na mchinjaji aliyedhibitiwa. Ondoa utando unaoonekana na ukate vipande vidogo vidogo.

Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye nusu ya mafuta kwa dakika 12. Viweke kando kwenye chombo safi.

Ongeza mafuta yaliyobaki na upike ini kwa kiasi kidogo kwa upikaji sare.

Rudisha vitunguu, maji na viungo; endelea hadi vimepika kabisa. Hakikisha angalau 71 °C katikati bila kutegemea rangi pekee.

Pakua mara moja katika sehemu 4.