Mchuzi wa Mbuzi

Name: Mchuzi wa Mbuzi
Prep time: 25 min
Cook time: 133 min
Total time: 158 min
Yield: 4
Cuisine: Botswana
Ingredients: 800 g nyama ya mbuzi isiyo na mifupa; 400 g nyanya; 250 g vitunguu; 10 g kitunguu saumu; 20 g mafuta ya zeituni; 800 ml maji; 4 g chumvi; 1 g pilipili nyeusi

Mchuzi wa Mbuzi: toleo la nyumbani lenye vipimo sahihi na hatua za kina.

Viungo

800 g nyama ya mbuzi isiyo na mifupa
400 g nyanya
250 g vitunguu
10 g kitunguu saumu
20 g mafuta ya zeituni
800 ml maji
4 g chumvi
1 g pilipili nyeusi

Maandalizi

Nunua nyama ya mbuzi kutoka chanzo cha chakula kinachodhibitiwa. Ikate vipande vya mraba vilivyo sawa.

Kaanga nyama kwenye mafuta kwa dakika 8 kisha vitunguu na kitunguu saumu kwa dakika 5.

Ongeza nyanya, maji na viungo. Chemsha hadi ianze kuchemka.

Funika na uache ichemke polepole kwa takriban dakika 120, hadi iwe laini kabisa. Rekebisha maji ili kuzuia kushika chini.

Gawanya katika sehemu 4 na viambatanisho vilivyoandaliwa kando.