Juisi ya ukwaju

Name: Juisi ya ukwaju
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Bénin
Ingredients: 120 g ya nyama ya tamarind isiyo na mbegu; 1200 ml ya maji ya kunywa; 90 g ya sukari

Juisi ya ukwaju: toleo la nyumbani lenye viungo vilivyopimwa na maandalizi ya kina.

Viungo

120 g ya nyama ya tamarind isiyo na mbegu
1200 ml ya maji ya kunywa
90 g ya sukari

Maandalizi

Hakikisha nyama ya tamarind haina mbegu au vipande vya maganda. Pasha moto 400 ml ya maji na uimimine juu ya nyama.

Acha ilainike kwa dakika 15, kisha koroga kwa kijiko na chuja kupitia chujio cha chakula. Usisage mbegu.

Ongeza 800 ml ya maji iliyobaki na sukari, kisha changanya hadi ifutike.

Gawa katika sehemu 6 baada ya kupoa ipasavyo. Kiasi cha nyama iliyobaki kwenye chujio hakipimwi.