Uji wa mtama

Name: Uji wa mtama
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 120 g ya unga wa mtama wa chakula; 1000 ml ya maji ya kunywa; 300 ml ya maziwa ya nusu-skimmed yaliyopasteurishwa; 40 g ya sukari; 1 g ya chumvi

Uji wa mtama: toleo la nyumbani lenye viungo vilivyopimwa na maandalizi ya kina.

Viungo

120 g ya unga wa mtama wa chakula
1000 ml ya maji ya kunywa
300 ml ya maziwa ya nusu-skimmed yaliyopasteurishwa
40 g ya sukari
1 g ya chumvi

Maandalizi

Changanya unga katika 250 ml ya maji baridi. Chemsha maji yaliyobaki kwenye sufuria.

Mimina unga uliokorogwa huku ukikoroga. Pika kwa kuchemka kidogo kwa dakika 15, au kulingana na maelekezo ya unga, ukikoroga mara kwa mara.

Ongeza maziwa yaliyopasteurishwa, sukari na chumvi. Endelea kupika kwa dakika 5 huku ukikoroga, hadi unga uive kabisa.

Gawanya katika bakuli 4. Toleo hili limepikwa na halijachachuka.