Ablo

Name: Ablo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Bénin
Ingredients: 250 g unga wa mchele; 100 g unga mwembamba wa mahindi; 350 ml maji ya kunywa; 40 g sukari; 5 g chachu kavu ya mkate; 2 g chumvi

Ablo: toleo la nyumbani lenye viungo vilivyopimwa na maandalizi ya kina.

Viungo

250 g unga wa mchele
100 g unga mwembamba wa mahindi
350 ml maji ya kunywa
40 g sukari
5 g chachu kavu ya mkate
2 g chumvi

Maandalizi

Changanya 100 g ya unga wa mahindi na 150 ml ya maji na upike kwa moto mdogo kwa dakika 5 ukikoroga. Ondoa kutoka jikoni.

Ongeza 200 ml ya maji yaliyobaki kisha uache yapoe. Mchanganyiko unapaswa kuwa vuguvugu, sio moto sana, kabla ya kuongeza chachu.

Ongeza unga wa mchele, sukari, chumvi na chachu ya mkate kulingana na maelekezo yake. Changanya hadi upate unga mzito na laini.

Acha uumuke ukiwa umefunikwa kwa takriban dakika 60, kulingana na joto na maelekezo ya chachu, hadi unga uvimbe. Toleo hili linatumia chachu ya mkate na sio chachu ya asili.

Gawanya kwenye vyungu vya chakula vinavyofaa kwa mvuke bila kuvijaza kabisa. Pika kwa mvuke kwa takriban dakika 20, hadi katikati iive kabisa.

Subiri vyungu viweze kushikika kabla ya kutoa Ablo. Muda wote unajumuisha pia kuumuka.