Mishikaki ya kondoo ya tchachanga

Name: Mishikaki ya kondoo ya tchachanga
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 700 g ya nyama mbichi ya kondoo isiyo na mifupa; 30 g ya mafuta ya mzeituni; 15 g ya kitunguu saumu; 4 g ya paprika tamu; 2 g ya tangawizi ya unga; 1 g ya pilipili ya unga; 4 g ya chumvi

Mishikaki ya kondoo ya tchachanga: toleo la nyumbani lenye viungo vilivyopimwa na maandalizi ya kina.

Viungo

700 g ya nyama mbichi ya kondoo isiyo na mifupa
30 g ya mafuta ya mzeituni
15 g ya kitunguu saumu
4 g ya paprika tamu
2 g ya tangawizi ya unga
1 g ya pilipili ya unga
4 g ya chumvi

Maandalizi

Kata nyama isiyo na mifupa katika vipande vya kawaida vya 3 cm. Changanya mafuta, kitunguu saumu kilichokatwa, paprika, tangawizi, pilipili na chumvi. Toleo hili halina karanga.

Funika vipande vya nyama, kisha viweke kwenye vijiti vya kuchoma vinavyofaa.

Choma ukigeuza mara kwa mara kwa takriban dakika 12 hadi 15, kulingana na unene. Toleo hili linalenga nyama iliyopikwa kikamilifu, kwa 74 °C katikati.

Ondoa vipande kwa uangalifu na ugawanye katika sehemu 4. Viongezeo vinabaki vimetenganishwa.