Kamba katika Mchuzi wa Nyanya

Kamba katika mchuzi wa nyanya: toleo la nyumbani lenye viungo vilivyopimwa na maandalizi ya kina.

Viungo

• 600 g kamba mbichi zilizomenywa
• 400 g nyanya
• 150 g kitunguu
• 10 g kitunguu saumu
• 25 g mafuta ya zeituni
• 300 ml maji
• 4 g chumvi
• 1 g pilipili hoho mbichi

Maandalizi

Andaa viungo vilivyoonyeshwa kwa uzito unaoweza kuliwa. Kata kitunguu, saga kitunguu saumu na ukate nyanya.

Kaanga kitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5 kwa moto wa wastani. Ongeza kitunguu saumu, nyanya na pilipili, kisha pika kwa dakika nyingine 5.

Mimina maji na uache mchuzi wa nyanya uchemke kwa dakika 15.

Ongeza kamba mbichi zilizomenywa na upike kwa dakika 5 hadi 7, hadi nyama iwe opaque na ipikwe kikamilifu hadi 63 °C.

Ongeza chumvi na upunguze bila kufunika ikiwa ni lazima. Toa moto; viambatisho huhesabiwa kando.