Mchuzi wa Crin-Crin

Name: Mchuzi wa Crin-Crin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bénin
Ingredients: 500 g ya majani ya jute yanayoweza kuliwa yaliyoandaliwa na kuuzwa kwa ajili ya chakula; 400 g ya nyanya; 150 g ya kitunguu; 10 g ya kitunguu saumu; 25 g ya mafuta ya zeituni; 300 ml ya maji; 4 g ya chumvi; 1 g ya pilipili mbichi

Mchuzi wa Crin-Crin: toleo la nyumbani lenye viungo vilivyopimwa na maandalizi ya kina.

Viungo

500 g ya majani ya jute yanayoweza kuliwa yaliyoandaliwa na kuuzwa kwa ajili ya chakula
400 g ya nyanya
150 g ya kitunguu
10 g ya kitunguu saumu
25 g ya mafuta ya zeituni
300 ml ya maji
4 g ya chumvi
1 g ya pilipili mbichi

Maandalizi

Andaa viungo vilivyoonyeshwa kwa uzito unaoweza kuliwa. Kata kitunguu, saga kitunguu saumu na ukate nyanya.

Kaanga kitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5 kwa moto wa wastani. Ongeza kitunguu saumu, nyanya na pilipili, kisha pika kwa dakika nyingine 5.

Tumia majani ya jute yaliyotambuliwa kama yanayoweza kuliwa, safi au yaliyogandishwa kulingana na maelekezo ya kifungashio chake. Usibadilishe bidhaa na majani ya porini yasiyotambuliwa.

Ongeza maji na majani yaliyoandaliwa. Chemsha kwa takriban dakika 20, au kulingana na maelekezo ya bidhaa, hadi yameiva kabisa.

Koroga ili kupata mchuzi wa kijani uliochanganyika; rekebisha tu upunguzaji ikiwa ni lazima.

Ongeza chumvi na upunguze bila kufunika ikiwa ni lazima. Tumikia moto; viambatisho vinahesabiwa kando.