Mchuzi wa Majani ya Karanga

Mchuzi wa Majani ya Karanga: toleo la nyumbani lenye viungo vilivyopimwa na maandalizi ya kina.

Viungo

• 700 g mchicha mbichi uliopangwa
• 130 g siagi ya karanga safi isiyo na sukari
• 400 g nyanya
• 150 g vitunguu
• 10 g vitunguu saumu
• 25 g mafuta ya zeituni
• 300 ml maji
• 4 g chumvi
• 1 g pilipili mbichi

Maandalizi

Andaa viungo vilivyoonyeshwa kwa uzito unaoweza kuliwa. Kata vitunguu, saga vitunguu saumu na ukate nyanya.

Kaanga vitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5 kwa moto wa wastani. Ongeza vitunguu saumu, nyanya na pilipili, kisha pika kwa dakika nyingine 5.

Osha na chuja mchicha. Toleo hili linatumia mchicha, si majani ya mihogo.

Mimina maji kisha ongeza mchicha. Pika kwa dakika 10.

Changanya siagi ya karanga kwenye kioevu kidogo cha moto, iweke na uache ichemke kwa dakika nyingine 10 ukikoroga.

Ongeza chumvi na upunguze bila kufunika ikiwa ni lazima. Tumikia moto; viambatisho vinahesabiwa kando.