Gboma ya Kaa

Gboma ya Kaa: toleo la nyumbani lenye viungo vilivyopimwa na maandalizi ya kina.

Viungo

• 600 g mchicha safi uliopangwa
• 500 g nyama ya kaa iliyopikwa, iliyopasteurishwa, iliyochujwa
• 400 g nyanya
• 150 g kitunguu
• 10 g kitunguu saumu
• 25 g mafuta ya zeituni
• 300 ml maji
• 4 g chumvi
• 1 g pilipili hoho safi

Maandalizi

Andaa viungo vilivyoonyeshwa kwa uzito unaoweza kuliwa. Kata kitunguu, saga kitunguu saumu na ukate nyanya.

Kaanga kitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5 kwa moto wa wastani. Ongeza kitunguu saumu, nyanya na pilipili, kisha pika kwa dakika nyingine 5.

Toleo hili linatumia mchicha kama mbadala wa nyumbani wa mboga za majani zinazoitwa gboma. Zioshe na uzichuje.

Mimina maji na ongeza mchicha. Chemsha kwa dakika 10.

Hakikisha hakuna vipande vya ganda kwenye nyama ya kaa iliyopikwa tayari. Iongeze na ipashe moto kwa dakika 5 kwa kuchemka kidogo.

Ongeza chumvi na upunguze wazi ikiwa ni lazima. Pakua moto; viambatanisho vinahesabiwa kando.