Mchuzi wa Nyanya wa Benin

Name: Mchuzi wa Nyanya wa Benin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Bénin
Ingredients: 800 g za nyanya; 200 g za kitunguu; 15 g za kitunguu saumu; 40 g za mafuta ya zeituni; 150 ml ya maji; 4 g za chumvi; 2 g za pilipili hoho mbichi

Mchuzi wa nyanya wa Benin: toleo la nyumbani lenye viungo vilivyopimwa na maandalizi ya kina.

Viungo

800 g za nyanya
200 g za kitunguu
15 g za kitunguu saumu
40 g za mafuta ya zeituni
150 ml ya maji
4 g za chumvi
2 g za pilipili hoho mbichi

Maandalizi

Kata kitunguu, saga kitunguu saumu na pilipili hoho, kisha ponda nyanya.

Kaanga kitunguu kwenye mafuta kwa dakika 7 kwa moto wa wastani. Ongeza kitunguu saumu na pilipili hoho, kisha koroga kwa dakika 1.

Ongeza nyanya, maji na chumvi. Acha ichemke kwa dakika 25, ukikoroga hadi ipungue.

Tumia kama mchuzi wa kuambatana. Toleo hili la mafuta ya zeituni ni chaguo la nyumbani, bila kudai kuwa kichocheo cha kipekee.