Bolo de banana

Name: Bolo de banana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Angola
Ingredients: 500 g za ndizi zilizoiva zilizomenywa; 300 g za unga wa ngano; 120 g za sukari; 150 g za yai bila ganda; 100 g za mafuta yasiyo na harufu; 100 ml za maziwa ya nusu-skimmed; 12 g za unga wa kuoka; 2 g za mdalasini wa unga; 2 g za chumvi

Keki ya ndizi hutumia matunda yaliyoiva katika unga wa mapishi ya nyumbani ya Kilusofoni. Matunda hupimwa baada ya kumenywa.

Viungo

500 g za ndizi zilizoiva zilizomenywa
300 g za unga wa ngano
120 g za sukari
150 g za yai bila ganda
100 g za mafuta yasiyo na harufu
100 ml za maziwa ya nusu-skimmed
12 g za unga wa kuoka
2 g za mdalasini wa unga
2 g za chumvi

Maandalizi

Preheat oven hadi 175 °C na paka mafuta na unga kwenye chombo cha keki kikubwa cha kutosha kuruhusu unga kuumuka.

Ponda ndizi. Changanya na mayai, sukari, mafuta na maziwa.

Changanya unga, unga wa kuoka, mdalasini na chumvi, kisha changanya na viungo vya mvua bila kukoroga kwa muda mrefu.

Mimina kwenye chombo na oka kwa takriban dakika 40 hadi 45. Angalia kama hakuna unga mbichi katikati kwa kutumia kisu.

Acha ipoe kidogo kabla ya kuitoa kwenye chombo, kisha iache ipoe kabisa ili kukata vipande 12 sawa.