Bolo de fubá

Name: Bolo de fubá
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Angola
Ingredients: 250 g unga laini wa mahindi; 150 g unga wa ngano; 180 g sukari; 150 g mayai bila maganda; 300 ml maziwa ya nusu-skimmed; 100 g mafuta yasiyo na harufu; 12 g unga wa kuoka; 2 g chumvi

Bolo de fubá hapa ni keki ya mahindi na ngano kutoka kwenye orodha ya vyakula vya Kilusofoni. Toleo hili halina gluteni, kwa sababu lina unga wa ngano.

Viungo

250 g unga laini wa mahindi
150 g unga wa ngano
180 g sukari
150 g mayai bila maganda
300 ml maziwa ya nusu-skimmed
100 g mafuta yasiyo na harufu
12 g unga wa kuoka
2 g chumvi

Maandalizi

Preheat oven hadi 175 °C. Paka mafuta na unga kwenye chombo cha kuoka chenye kipenyo cha takriban 24 cm.

Changanya unga, unga wa kuoka na chumvi kwenye bakuli. Katika bakuli jingine, piga mayai na sukari, kisha ongeza mafuta na maziwa.

Unganisha mchanganyiko miwili bila kukanda unga kupita kiasi. Mimina mara moja kwenye chombo cha kuoka.

Oka kwa takriban dakika 35 hadi 40, hadi kisu kitoke bila unga mbichi katikati. Acha ipoe kidogo kabla ya kutoa kwenye chombo na kukata vipande 12.