Mousse de múcua

Name: Mousse de múcua
Total time: 260 min
Yield: 6
Cuisine: Angola
Ingredients: 60 g ya unga wa chakula wa rojo la mbuyu usio na sukari; 250 ml ya krimu nzima ya kioevu iliyopasteurishwa; 250 g ya maziwa yaliyokolea yenye sukari; 100 ml ya maji

Mousse de múcua hutumia rojo la tunda la mbuyu katika kitindamlo chenye krimu. Toleo hili la nyumbani lisilo na yai mbichi lina maziwa na krimu.

Viungo

60 g ya unga wa chakula wa rojo la mbuyu usio na sukari
250 ml ya krimu nzima ya kioevu iliyopasteurishwa
250 g ya maziwa yaliyokolea yenye sukari
100 ml ya maji

Maandalizi

Changanya unga wa mbuyu hatua kwa hatua kwenye maji ili kupata mchanganyiko laini. Tumia unga wa chakula usio na vipande vya maganda au mbegu.

Weka krimu iliyopozwa vizuri kwenye bakuli na ipige hadi iwe laini, bila kuigeuza kuwa siagi.

Changanya maziwa yaliyokolea na mbuyu uliokolea. Ingiza kwa upole krimu iliyopigwa mara kadhaa.

Gawanya katika glasi 6 na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 4. Toleo hili halina yai mbichi. Tumia baridi kwa kufuata mnyororo wa baridi.