Camarão grelhado

Name: Camarão grelhado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 600 g za kamba kubwa mbichi zilizomenywa; 25 g ya mafuta ya zeituni; 12 g ya kitunguu saumu; 30 ml ya maji ya limao; 3 g ya chumvi; 1 g ya pilipili mbichi; 10 g ya kotmiri

Kamba zilizochomwa huonyesha upishi mfupi kwenye joto kali. Toleo hili linatumia kiasi kinachojulikana cha nyama iliyomenywa.

Viungo

600 g za kamba kubwa mbichi zilizomenywa
25 g ya mafuta ya zeituni
12 g ya kitunguu saumu
30 ml ya maji ya limao
3 g ya chumvi
1 g ya pilipili mbichi
10 g ya kotmiri

Maandalizi

Safisha kamba na zikaushe. Changanya mafuta, kitunguu saumu kilichokatwa, limao, chumvi na pilipili.

Funika kamba kisha ziweke kwenye vijiti vya kuchomea vinavyofaa kwa kupika. Pasha moto choma au sufuria ya kuchomea.

Pika kamba kwa takriban dakika 2 hadi 3 kwa kila upande kulingana na ukubwa wake, hadi nyama iwe opaque kabisa na imara. Usitumie tena marinade iliyogusa kamba mbichi bila kuichemsha.

Nyunyiza kotmiri na utumie mara moja. Viongezeo vyovyote vinahesabiwa kando.