Arroz de feijão

Arroz de feijão huchemsha wali na maharagwe na msingi wenye harufu nzuri. Inatofautiana na wali mweupe rahisi unaotolewa kando ya maharagwe kwenye mchuzi.

Viungo

• 250 g wali mweupe mkavu
• 400 g maharagwe mekundu yaliyopikwa na kuchujwa
• 300 g nyanya
• 150 g vitunguu
• 10 g kitunguu saumu
• 25 g mafuta ya zeituni
• 650 ml maji
• 4 g chumvi
• 1 g paprika tamu

Maandalizi

Osha wali kulingana na bidhaa na uchuja. Osha maharagwe yaliyopikwa tayari.

Kaanga vitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5. Ongeza kitunguu saumu, nyanya zilizokatwa na paprika, kisha pika kwa dakika 5.

Ongeza wali na koroga kwa dakika 1. Mimina maji, ongeza chumvi na ulete chemsha.

Funika na pika kwa moto mdogo kwa takriban dakika 15, ukifuata mahitaji ya wali. Ongeza maharagwe kwa dakika 5 za mwisho.

Acha ipumzike kwa dakika 5 nje ya moto kisha koroga kwa upole. Wali unapaswa kuwa laini na umbile laini.