Feijão-frade guisado

Name: Feijão-frade guisado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 700 g za maharagwe ya kunde yaliyopikwa na kuchujwa; 350 g za nyanya; 180 g za kitunguu; 12 g za kitunguu saumu; 25 g za mafuta ya zeituni; 3 g za chumvi; 1 g ya pilipili nyeusi; 250 ml ya maji; 1 jani la bay la 0.2 g

Maharagwe ya kunde huchemshwa polepole kwenye mchuzi wa nyanya na vitunguu. Kichocheo hiki huanza na maharagwe yaliyopikwa tayari; kupika maharagwe makavu hakujumuishwi.

Viungo

700 g za maharagwe ya kunde yaliyopikwa na kuchujwa
350 g za nyanya
180 g za kitunguu
12 g za kitunguu saumu
25 g za mafuta ya zeituni
3 g za chumvi
1 g ya pilipili nyeusi
250 ml ya maji
1 jani la bay la 0.2 g

Maandalizi

Osha na chuja maharagwe yaliyopikwa tayari. Kata kitunguu na saga kitunguu saumu.

Kaanga kitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5. Ongeza kitunguu saumu na nyanya zilizokatwa, kisha acha zichemke polepole kwa dakika 10.

Ongeza maharagwe, jani la bay, maji, chumvi na pilipili. Acha ichemke kwa takriban dakika 15 ili kuunganisha ladha.

Ondoa jani la bay. Ponda maharagwe machache dhidi ya ukuta wa sufuria ikiwa unataka mchuzi mzito zaidi, kisha pakua.