Couve guisada

Name: Couve guisada
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 700 g kabichi ya kijani bila kiini; 150 g vitunguu; 300 g nyanya; 10 g vitunguu saumu; 25 g mafuta ya zeituni; 3 g chumvi; 150 ml maji

Couve guisada hapa ni kabichi ya kijani iliyopikwa polepole na nyanya. Uchaguzi wa kabichi na ukataji wa majani huamua muda unaohitajika kuilainisha.

Viungo

700 g kabichi ya kijani bila kiini
150 g vitunguu
300 g nyanya
10 g vitunguu saumu
25 g mafuta ya zeituni
3 g chumvi
150 ml maji

Maandalizi

Osha kabichi na uikate vipande. Kata vitunguu, saga vitunguu saumu na ukate nyanya.

Kaanga vitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5. Ongeza vitunguu saumu na nyanya na uendelee kwa dakika 5.

Ongeza kabichi, chumvi na maji. Funika na upike kwa takriban dakika 15 ukikoroga, hadi ilainike.

Funua na punguza kioevu ikiwa ni lazima. Tumikia moto bila kuendelea kupika hadi majani yaharibike.