Abóbora guisada

Name: Abóbora guisada
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 900 g ya nyama ya boga iliyomenywa; 150 g ya kitunguu; 250 g ya nyanya; 10 g ya kitunguu saumu; 25 g ya mafuta ya mawese mekundu ya chakula; 3 g ya chumvi; 1 g ya pilipili nyeusi; 200 ml ya maji

Boga iliyopikwa polepole hutoa mchuzi mtamu katika mchuzi mfupi. Toleo hili linatumia boga iliyopimwa bila maganda au mbegu.

Viungo

900 g ya nyama ya boga iliyomenywa
150 g ya kitunguu
250 g ya nyanya
10 g ya kitunguu saumu
25 g ya mafuta ya mawese mekundu ya chakula
3 g ya chumvi
1 g ya pilipili nyeusi
200 ml ya maji

Maandalizi

Kata boga katika vipande vya 3 cm. Kata kitunguu na saga kitunguu saumu.

Kaanga kitunguu katika mafuta kwa dakika 5 kwa moto wa wastani. Ongeza kitunguu saumu na nyanya na upike kwa dakika nyingine 5.

Ongeza boga, chumvi, pilipili na maji. Funika na uache ichemke polepole kwa dakika 15 hadi 20, hadi ncha ya kisu iingie kwa urahisi.

Ondoa kifuniko mwishoni mwa kupika ili kuunganisha mchuzi bila kuponda vipande.