Saladi ya Karoti na Bizari

Name: Saladi ya Karoti na Bizari
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Algérie
Ingredients: 700 g karoti zilizomenywa; 6 g kitunguu saumu kilichomenywa; 30 g mafuta ya zeituni; 35 ml maji ya limao; 3 g bizari ya unga; 3 g chumvi; 15 g kotmiri safi

Saladi ya karoti na bizari ni kiambato kinachotokana na mboga zilizopikwa kisha kuongezwa viungo. Limao na kitunguu saumu huongezwa wakati karoti bado zina joto.

Viungo

700 g karoti zilizomenywa
6 g kitunguu saumu kilichomenywa
30 g mafuta ya zeituni
35 ml maji ya limao
3 g bizari ya unga
3 g chumvi
15 g kotmiri safi

Maandalizi

Kata karoti katika vipande vya kawaida. Zichemshe kwa mvuke kwa dakika 15 hadi 20, hadi ziwe laini bila kuziponda.

Wakati huo huo, ponda kitunguu saumu na bizari na chumvi.

Changanya msingi huu na maji ya limao na mafuta kwenye bakuli la saladi.

Ongeza karoti bado zenye joto na inua kwa upole ili kuzifunika. Acha zikae kwa dakika chache ili kusambaza viungo.

Ongeza kotmiri iliyokatwa na utumie ikiwa na joto, au ipoze haraka na uweke kwenye friji kwa ajili ya kutumikia ikiwa baridi.