Rfiss tmar

Rfiss tmar huunganisha semolina iliyokaangwa, tende na mafuta. Haina tabaka mbili za keki zinazotofautisha bradj.

Viungo

• 350 g semolina laini ya ngano ngumu
• 400 g tende zilizosagwa bila kokwa
• 140 g siagi laini
• 20 ml maji ya maua ya machungwa ya chakula

Maandalizi

Mimina semolina kwenye sufuria nene kavu. Kaanga kwa moto mdogo hadi wa wastani, dakika 10 hadi 15, ukikoroga kila mara, hadi ipate rangi ya dhahabu sare.

Kata tende zilizosagwa vipande vidogo na zilainishe na maji ya maua ya machungwa kwenye bakuli kubwa.

Ongeza siagi iliyoyeyuka kwenye semolina ya moto kisha changanya hatua kwa hatua tende. Fanya kazi na spatula hadi mchanganyiko uwe sare, ukijikinga na joto.

Bonyeza kwenye sahani kwa unene wa cm 2. Lainisha kisha uache ipoe kwa dakika 20 hadi 30 ili mchanganyiko ushikamane.

Kata sehemu ishirini na kisu safi. Umbile linapaswa kubaki mnene na mchanga kidogo, bila ganda la unga tofauti.