Baklawa ya Kialjeria

Name: Baklawa ya Kialjeria
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 24
Cuisine: Algérie
Ingredients: 400 g unga wa filo; 400 g lozi zilizomenywa na kusagwa; 120 g sukari; 180 g siagi laini; 220 g asali; 30 ml maji ya maua ya machungwa ya chakula; 100 ml maji; 2 g mdalasini wa unga

Baklawa ya Kialjeria huweka tabaka za karatasi nyembamba na matunda yaliyokaushwa. Toleo hili la nyumbani hutumia unga wa filo ulionunuliwa na kujaza kwa lozi.

Viungo

400 g unga wa filo
400 g lozi zilizomenywa na kusagwa
120 g sukari
180 g siagi laini
220 g asali
30 ml maji ya maua ya machungwa ya chakula
100 ml maji
2 g mdalasini wa unga

Maandalizi

Changanya lozi, 120 g ya sukari, mdalasini na 15 ml ya maji ya maua ya machungwa. Yayusha siagi na preheat oveni hadi 170 °C.

Paka siagi kwenye sahani ya mstatili na sehemu ya kiasi kilichopangwa. Weka nusu ya karatasi za filo kwa kuzipaka siagi kidogo.

Sambaza kujaza kwa lozi bila kuibana kupita kiasi. Funika na karatasi zilizobaki, zilizopakwa siagi moja baada ya nyingine, ukiweka ya mwisho laini kabisa.

Kata lozenges ishirini na nne hadi chini na kisu chembamba. Oka kwa dakika 40 hadi 45, hadi karatasi ziwe za dhahabu na chini imeiva.

Pasha asali, maji na 15 ml ya maji ya maua ya machungwa yaliyobaki kwa dakika 3. Mimina hatua kwa hatua juu ya baklawa ya moto, kisha iache iingie kwa angalau dakika 30 kabla ya kutenganisha vipande.