Griwech

Name: Griwech
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 24
Cuisine: Algérie
Ingredients: 500 g unga wa ngano; 100 g siagi laini; 50 g yai bila ganda; 30 ml maji ya maua ya machungwa ya chakula; 150 ml maji; 5 g unga wa kuoka; 10 ml siki; 2 g chumvi; 250 g asali; 30 g mbegu za ufuta; 1000 ml mafuta ya kukaangia, kiasi kisicholingana na mafuta yaliyofyonzwa

Griwech ni keki ya unga uliokatwa na kusokotwa, kisha kukaangwa na kutumbukizwa kwenye asali. Umbo lake la wazi husaidia kupika vipande sawasawa.

Viungo

500 g unga wa ngano
100 g siagi laini
50 g yai bila ganda
30 ml maji ya maua ya machungwa ya chakula
150 ml maji
5 g unga wa kuoka
10 ml siki
2 g chumvi
250 g asali
30 g mbegu za ufuta
1000 ml mafuta ya kukaangia, kiasi kisicholingana na mafuta yaliyofyonzwa

Maandalizi

Changanya unga, unga wa kuoka na chumvi. Saga na siagi iliyoyeyuka, kisha ongeza yai, siki, maji ya maua ya machungwa na maji hatua kwa hatua.

Kusanya kuwa unga laini bila kukanda kwa muda mrefu. Funika na uache ipumzike kwa dakika 30.

Sukuma nyembamba, kata mstatili na ufanye michirizi sambamba ukiacha fremu ikiwa sawa. Pitisha vipande kwa kubadilishana ili kuunda usokotaji mdogo, bila kukaza.

Kaanga kwa mafungu madogo katika mafuta yenye joto la 170 °C, takriban dakika 2 hadi 3 kwa kila upande, hadi ipike na kuwa ya dhahabu. Chuja.

Pasha asali polepole na tumbukiza vipande vilivyochujwa, kisha nyunyiza ufuta. Acha ziada itiririke. Kiasi cha asali na mafuta yaliyobaki hayapimwi.