Sardines farcies

Name: Sardines farcies
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Algérie
Ingredients: 800 g ya minofu ya sardines isiyo na mifupa, uzito halisi; 12 g ya vitunguu saumu vilivyomenywa; 20 g ya parsley safi; 15 g ya coriander safi; 3 g ya jira ya kusaga; 3 g ya paprika tamu; 30 g ya mafuta ya zeituni; 40 ml ya maji ya limao; 4 g ya chumvi

Sardines zilizojaa ni miongoni mwa maandalizi ya pwani. Toleo hili linatumia mchanganyiko wa mimea, vitunguu saumu na jira na kupikwa kwenye oveni.

Viungo

800 g ya minofu ya sardines isiyo na mifupa, uzito halisi
12 g ya vitunguu saumu vilivyomenywa
20 g ya parsley safi
15 g ya coriander safi
3 g ya jira ya kusaga
3 g ya paprika tamu
30 g ya mafuta ya zeituni
40 ml ya maji ya limao
4 g ya chumvi

Maandalizi

Hakikisha minofu ya sardines haina mifupa; ondoa mifupa iliyobaki kwa kibano na weka samaki kwenye baridi wakati wa maandalizi.

Kata mimea na vitunguu saumu. Changanya na jira, paprika, chumvi, maji ya limao na nusu ya mafuta.

Sambaza mchanganyiko kwenye nusu ya minofu. Funika na minofu mingine, nyama kwa nyama, bila kumwagika sana.

Preheat oveni hadi 200 °C. Panga sardines kwenye sahani iliyopakwa mafuta na kiasi kilichobaki.

Pika kwa dakika 15 hadi 20 kulingana na unene wao, hadi nyama iwe opaque na 63 °C katikati. Tumikia mara moja; nyakati ni miongozo na hazibadilishi udhibiti wa kupika.