Chakchouka ya Kialgeria

Name: Chakchouka ya Kialgeria
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Algérie
Ingredients: 200 g ya yai bila ganda; 400 g ya pilipili hoho zilizotoa mbegu; 700 g ya nyanya zilizopondwa; 150 g ya kitunguu kilichomenywa; 9 g ya kitunguu saumu kilichomenywa; 30 g ya mafuta ya zeituni; 3 g ya paprika tamu; 2 g ya bizari ya unga; 4 g ya chumvi; 10 g ya kotmiri safi

Chakchouka ya Kialgeria huleta pamoja msingi wa nyanya na pilipili hoho. Toleo hili linakaribisha mayai yaliyopikwa moja kwa moja kwenye mboga.

Viungo

200 g ya yai bila ganda
400 g ya pilipili hoho zilizotoa mbegu
700 g ya nyanya zilizopondwa
150 g ya kitunguu kilichomenywa
9 g ya kitunguu saumu kilichomenywa
30 g ya mafuta ya zeituni
3 g ya paprika tamu
2 g ya bizari ya unga
4 g ya chumvi
10 g ya kotmiri safi

Maandalizi

Kata pilipili hoho na kitunguu. Vikaange kwenye mafuta kwa dakika 10 kwa moto wa wastani.

Ongeza kitunguu saumu, paprika na bizari; koroga kwa ufupi, kisha ongeza nyanya na chumvi.

Acha ipike kwa dakika 15 hadi 20 bila kufunika. Mchuzi unapaswa kuiva kabla ya kuongeza mayai.

Chimba mashimo manne madogo na vunja yai moja katika kila shimo. Funika na uache ipike polepole kwa dakika 7 hadi 10, hadi ute na kiini viive kwa toleo hili.

Nyunyiza kotmiri na utumie moto. Toa mkate na pilipili kando ili kurekebisha sahani.